El diario del cocinero, más que una novela histórica, es una forma amena y entrañable de recorrer la rica historia de las Islas Canarias a través de Mario, un personaje ficticio, cuya personal obsesión por encontrar una misteriosa isla de poniente, le llevó a embarcarse, en el año 1865, en busca de la enigmática isla de San Borondón. De la mano de Mario, el lector podrá adentrarse con facilidad en una de las épocas más florecientes y significativas de las islas que abrieron la puerta a Occidente y acompañarlo en su aventura, viviendo con él un sinfín de anécdotas sorprendentes y experiencias insólitas.