Este libro contiene nueve relatos que fueron elaborados y enlatados durante la etapa universitaria del autor (1986-1991). Fueron posteriormente guardados en la despensa con riesgo de caducidad y abiertos para su consumición unos años más tarde. El producto fue distribuido por editoriales y concursos con poca fortuna: para entonces los gustos culinarios habían cambiado. Así que el autor los metió de nuevo en adobo y los volvió a guardar en su despensa…hasta hoy.
Envasados al vacío ofrece nueve historias protagonizadas por unos personajes que se enfrentan con desigual fortuna al desafío de la sociedad: una pareja de amantes que ha logrado volverse invisible; un emigrante peninsular que es objeto de burla por unos isleños que lo toman por un aborigen; un solitario enterrador que tiene a un cochino como mascota; un círculo de gente obesa que se reúne cada año para celebrar un simposium de exaltación de la gordura; la iniciación sexual de un joven a través de la literatura; un pintor realista que se dedica al delicado arte del retrato oral; un músico itinerante, propietario de un misterioso oboe; una sala de cine olvidada en la que sólo se proyectan películas en blanco y negro; un grupo de jóvenes de dedicados a perpetuar los asesinatos del Orient Express de Agatha Christie por voluntad de la propia escritora.